绵阳永兴快餐，15元吃饱20元吃好？打工人私藏菜单大揭秘，这3道菜必点！

绵阳永兴快餐，15元吃饱20元吃好？打工人私藏菜单大揭秘，这3道菜必点！

哎呦，伙计们，今儿个俺可得跟大伙儿好好唠唠一家店！? 这家店，说它是个“食堂”都不过分，俺跟俺们工地上的几个老伙计，那可是它的铁杆“饭迷”。? 店名就叫“永兴快餐”，在绵阳那片儿，你要是问打工的、跑车的、附近做小生意的，“中午去哪吃？”十个人里头得有八个跟你提它！为啥？就凭三个字：便宜、实在、快！今天俺就掰开揉碎了，给大伙儿说说，这店到底咋样，去了该咋点，才能把钱花在刀刃上！

一、 为啥永兴快餐能成打工人的“第二食堂”？

俺头一回去永兴，还是三年前刚来这边干活的时候。中午下工，饿得前胸贴后背，寻思随便找地儿垫吧一口。一进门，好家伙，那人多的，跟赶集似的！?‍?‍?‍? 但队伍动得快，打饭的阿姨手速跟机器似的，一点儿不墨迹。

第一印象是便宜得吓人！? 墙上挂着大白板，密密麻麻写着菜名和价钱。素菜基本3-5块，荤菜也就8-12块。米饭一块钱管饱，汤是免费的紫菜蛋花汤。俺当时要了个回锅肉（10块）、一个炒土豆丝（3块）、一份米饭，总共14块钱。你猜咋地？那回锅肉，肉片子给得实实在在，不是光拿辣椒充数；土豆丝也脆生，油汪汪的。就这价钱，在别处可能就够买碗面。

第二是味道不赖，有锅气。你别看它是快餐，大锅炒出来的，但火候掌握得不错，菜是菜味，肉是肉味。尤其是它家那臊子，炖得烂糊，浇在米饭上，绝了！听常来的老主顾说，掌勺的师傅在这儿干了小十年了，手艺稳当着嘞。

第三是快，真快！从排队到端着盘子找着座儿，快的时候五分钟，慢也就十来分钟。对俺们这些中午休息个把钟头的人来说，这就是天大的好处。能吃上口热乎的，还能眯瞪一会儿。俺观察过，它家从上午11点开到下午2点，这三小时，少说得接待三四百号人，翻台率杠杠的。

二、 俺的私藏菜单：这3道菜，闭眼点不踩雷！

去的次数多了，俺也摸出点门道。它家菜单上二三十个菜，不是个个都出彩。但下面这3道，是俺跟伙计们用真金白银“票选”出来的，闭着眼睛点，道道都下饭！?

头牌：经典回锅肉（10元）

这道菜，是检验一家川式快餐的“试金石”。永兴的回锅肉，用的是肥瘦相间的二刀肉，先煮熟再切片下锅爆炒，炒得肉片卷成灯盏窝，油脂煸出去不少，吃起来香而不腻。配的是蒜苗和豆瓣酱，咸香微辣，特别入味。俺一个人吃，这一份回锅肉，就能干掉两大碗米饭！有时候去晚了还卖光了，可见多受欢迎。

性价比之王：麻婆豆腐（6元）

你别看它便宜，但真是“米饭杀手”。用的是嫩豆腐，但烧得不容易碎，麻辣烫鲜香酥嫩，七味占全了不太可能，但香辣滑嫩是做到了。关键是，它才卖6块钱啊！伙计！? 肉沫给得也算实在。俺的经典吃法是：麻婆豆腐拌米饭，再配上点免费的泡菜，那滋味，给个皇帝都不换。这菜几乎是每桌必点，出菜的大盆一会儿就见底。

家常味代表：西红柿炒鸡蛋（8元）

这道菜看起来简单，但要做好吃了不容易。它家的西红柿炒蛋，蛋给得多，炒得蓬松；西红柿酸甜适中，汤汁浓稠。不是那种水啦吧唧的。这道菜不辣，老少咸宜，尤其适合带着娃来吃的，或者那天不想吃太辣的时候点。用它拌饭，酸酸甜甜，特别开胃。虽然8块钱在素菜里算贵的，但考虑到鸡蛋的成本和分量，也值了。

三、 快餐店生存秘籍：永兴凭啥火了十几年？

街边快餐店，开开关关的太多了。永兴能在这片地界立住脚，一开就是十几年，天天中午人满为患，俺觉着，它有几样“独家秘籍”。

第一，定位精准，绝不漂移。​ 它的目标客户就是周边的打工者、学生、普通市民。所以一切围绕“低价、饱腹、快捷”这三个核心。它不搞什么花里胡哨的装修，就大白墙、简易桌椅；也不上什么复杂的菜品，就是最家常的川菜。但它把这三样做到了极致，就形成了强大的口碑和复购率。俺们工地上，至少一半人都是它的常客。

第二，老板懂经营，会算账。​ 跟老板聊过两回，他说他的生意经就是“薄利多销，控制损耗”。每天采购多少肉、多少菜，心里都有本账。菜都是当天的，宁可中午卖完下午歇业，也绝不放到第二天。因为走量大，所以能跟供应商谈下更低的进货价，成本就压下来了。据说，他一天光是米饭就得蒸掉两百斤，这销量，利润就出来了。

第三，氛围亲切，有“人情味”。​ 打菜的阿姨记性好，常来的客人，她大概记得你喜欢啥，有时候还会多给你舀一勺。免费汤的桶空了，马上有人续上。地方虽然挤，但大家都很默契，吃完就走，给后面的人腾地儿。这种氛围，让你觉得这不是个冷冰冰的饭店，就是个吃饭的地儿，很踏实。

FAQ：你想知道的，俺都替你问明白了！

Q1：到底有多便宜？一个人一顿饭多少钱能搞定？

A：这么说吧，如果你饭量一般，一荤一素加米饭，15块钱以内绝对能吃饱。比如麻婆豆腐（6元）+炒青菜（3元）+米饭（1元）=10元。如果想吃得扎实点，一荤两素，比如回锅肉（10元）+俩素菜（6元）+米饭（1元），17元也拿下了。在现在这年头，这价格真是良心。

Q2：营业时间是啥时候？只有中午开吗？

A：对，它家主要做午市。一般是上午10点半到11点开始，卖到下午2点左右，菜卖完就收摊。晚上是不开的。周末也开，但有时候菜品种类会少一点。想去吃的，最好赶在12点前后，菜最全。

Q3：环境咋样？适合请客不？

A：哈哈，伙计，你这话问的。? 这就是个典型的大众快餐店，环境比较嘈杂，桌挨桌，人挤人，追求安静环境和情调的，千万别来。它就是为了“快速吃饱”而生的。请客？除非是请非常熟、不讲究的哥们，否则不合适。

Q4：如何点菜最划算、最下饭？

A：俺的独家经验是：遵循“一硬一软一清口”原则。“硬”指一个扎实的荤菜，比如回锅肉、水煮肉片；“软”指一个下饭的软菜，比如麻婆豆腐、肉末茄子；“清口”指一个素炒时蔬，比如炒豆芽、手撕包菜。这样搭配，有荤有素，有浓有淡，花钱不多，吃得还舒坦。

结语

好啦，叨叨了这么一大堆，俺这肚子又叫了，又想起永兴那口回锅肉了。? 总结一下，永兴快餐不是什么山珍海味，它就是咱普通老百姓的“家庭厨房外延”。味道是家常的，价格是亲切的，氛围是热闹的。

在这个啥都涨价的时代，能有这么个地儿，让你花十几二十块钱，就吃得心满意足、肚儿圆圆，本身就是一种幸福。如果你在绵阳，也是个为生活奔波的“打工人”，中午不知道吃啥，不妨去永兴快餐试试。记住俺推荐的那三道菜，保准你不失望。吃饭嘛，说到底，吃得舒心、实在，比啥都强！得，俺也吃饭去啦！?

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