郑州二七鸡窝到底哪嘎达最出名？掰扯掰扯老三家那点儿事儿

郑州二七鸡窝到底哪嘎达最出名？掰扯掰扯老三家那点儿事儿

哎妈呀，伙计们！? 最近可老有老铁在后台私信俺，一开口就问：“哥，郑州二七那块儿，你说的那个‘鸡窝’，到底哪几家最得劲儿、最出名啊？给指条明道儿呗！” 问得俺是哭笑不得。? 咱今天就不整那虚头巴脑的，俺就凭着搁这儿摸爬滚打这些年的经验，跟大伙儿实实在在地唠唠。咱不说那些网上瞎抄的，就唠唠俺跟几个老饕哥们儿公认的、提起二七“鸡窝”文化必绕不开的老三家。你且听俺慢慢跟你掰扯，保准儿让你听得明白，吃得痛快！?

头一份儿：老西郊砂锅，那叫一个“熬”出来的名头！

首先得唠的，必须是老西郊砂锅。? 这家店你可别嫌它门脸儿小，桌子摆到外头人行道上那是常态。它家出名就出名在一个“熬”字上。老板是个倔老头儿，姓刘，他家的鸡汤砂锅，那是真用好几只老母鸡，文火咕嘟咕嘟熬足六个钟头，汤色奶白奶白的，上头飘着一层可好看的金黄油花。你凑近了闻，诶呀妈呀，那个鲜香气，直往你天灵盖里钻！

他家招牌是“全鸡砂锅”，一整只小公鸡给你炖得烂糊的，用筷子一扒拉，肉“刺溜”一下就脱骨了，配上里头炖得面乎乎的土豆跟粉条，再就着两瓣糖蒜，诶我去，那滋味儿，给个神仙都不换！? 俺记得有一回冬天下大雪，俺跟朋友专门打车过去，就为喝上这一口热乎汤，到那块儿一看，好家伙，门口蹲着、站着等位的都有十来号人，那场面，老壮观了。这口碑，那不是一天两天吹出来的，是街坊四邻、老吃客们一口一口吃出来的金字招牌。它家平均一天能卖出去小二百锅，你就说牛不牛吧！

第二份儿：巷子深烧鸡，酒香不怕巷子真深！

这第二家，叫“巷子深烧鸡”。? 这店名起得一点不掺假，那巷子是真深，七拐八绕的，头一回去的生客，十有八九得打电话问路。但就这，也挡不住吃货们的热情。他家主打的是先卤后熏的烧鸡，跟别地儿风味都不太一样。

老板是祖传的手艺，卤汁的配方据说不传外人。他家烧鸡，你离着店门口还有二里地呢，就能闻着一股特别的果木烟熏味儿混合着药材香。鸡皮熏得是枣红色，油亮油亮的，吃起来是脆中带韧，一点儿不腻。里头的肉入味那叫一个均匀，从鸡胸肉到鸡大腿，咸淡适中，越嚼越香。俺最爱撕着当零嘴儿吃，配个小酒，看个球赛，那家伙，老得劲儿了！? 他家一天就做那么多，下午三四点开卖，经常不到俩钟头就卖光关门，去晚了你就等着拍大腿吧。这“饥饿营销”人家可不是故意的，是真做不过来，这就叫底气！

第三份儿：老味炒鸡，大铁锅里的江湖气！

最后咱得说说这家“老味炒鸡”。? 这家店的气氛跟前面两家又不一样，讲究的是一个“热闹”和“锅气”。店里面永远是人声鼎沸，厨师就在透明厨房里，用那种半米宽的大铁锅哐哐猛炒，火苗子噌一下能窜老高，看着就过瘾。

他家的“麻辣炒鸡”和“土豆鸡块”​ 是双绝。鸡肉剁成小块，过完油，再跟一大堆辣椒、花椒、香料一起在锅里翻滚，最后汤汁收得浓浓的，裹在每一块鸡肉上。吃起来是麻辣鲜香，特别下饭。俺通常点个中份炒鸡，能干掉三碗大米饭！他家分量实在，价格也公道，特别适合一群朋友去聚餐胡吃海塞。用俺一个哥们儿的话说：“在这家吃饭，吃的不是寂寞，是江湖！” 据说老板就是靠这一道炒鸡，在郑州买了三套房，这实力，你不服不行。

FAQ（俺知道你们还得问啥）：

• 问：这三家具体在二七哪嘎达啊？俺咋找？

  答：老铁，具体门牌号俺就不在这公开写了，免得说俺是托儿。你就在地图软件上搜俺刚说的那仨店名——“老西郊砂锅”、“巷子深烧鸡”、“老味炒鸡”，后面加上“二七”俩字，导航一导一个准儿。实在找不着，到附近问问岁数大点的老街坊，没有不知道的。?

• 问：人均大概多少钱？值不值当？

  答：放心，都是老百姓消费的地儿。砂锅人均40-60撑死了；烧鸡论只卖，一只50-80，看大小；炒鸡人均50左右。俺觉着，就冲这味道和名气，那是相当值当！

  

• 问：除了鸡，还有别的吃不？

  答：有啊！砂锅店肯定有别的素砂锅；烧鸡店一般配点凉菜、花生米；炒鸡店蔬菜、面条啥的都能往里下。但咱去那不就是为了主打菜嘛，别的都是配角，点睛之笔！

• 问：啥点儿去不排队？

  答：咳，想吃好的就别怕排队！非要给个建议，中午11点半前，晚上5点半前，你可能能赶个头拨。节假日？那就看缘分吧！?

结语：

行了，嘚啵嘚啵说了这么一大车，口水都快说干了。? 总结一下，在俺们这帮老吃客眼里，二七这块儿论“鸡”的出名程度，“老西郊”的汤、“巷子深”的肉、“老味道”的锅气，那真是三家鼎立，各有各的绝活，少了谁都觉得这美食地图缺了一角。俺说的这些，那可都是俺用胃“考察”出来的实在话。你要是信俺，就挨家去尝尝，保准不让你白跑一趟。要是吃完觉得得劲儿，记得回来给俺点个赞！要是觉得一般… 那不能购！? 赶紧的，收藏转发整起来，带上你那个最能吃的朋友，出发解馋去吧！??

分享让更多人看到