杭州荤的店到底哪家强？_ 实测5家口碑老店，这份吃肉攻略巴适得板！

杭州荤的店到底哪家强？_ 实测5家口碑老店，这份吃肉攻略巴适得板！

哎哟，各位兄弟伙姐妹伙，今天我们来摆一哈杭州找“荤的”这个事！ ? 先莫误会，我这里说的“荤的”，是正儿八经、香得流口水滴嘎嘎（肉）哈！哪个要是想歪了，自觉面壁去！ 我哩，一个在杭州搬砖的四川好吃嘴，最恼火的就是找不巴适的馆子。杭州菜嘛，是清淡鲜美，但对我们这些“无肉不欢”的嘴巴来说，有时候就像隔靴搔痒，不过瘾！ 所以，我花了小半年，钻巷巷、问老乡，硬是实测了N多家店，今天就把压箱底滴干货掏给你看！ ?

一、杭州找“硬菜”：为撒子楞个难？​

初来杭州的时候，我简直是“肉慌”！ 满大街都是东坡肉、西湖醋鱼，好吃是好吃，但吃多了总想整点重口味、下饭的硬菜。你懂我意思不？就是那种一端上来，花椒海椒香气扑鼻，肉大一坨坨的，看起就扎实的菜！ 我发现，好多外地来的朋友，特别是我们西南片区哩，都有这个痛点。

根据我哩非官方调查（其实就是和好多老乡、网友摆龙门阵），超过7成在杭州的“重口味”吃货，觉得本地餐馆的“荤菜”不够劲、不解馋。 不是分量少，就是味道太“江南”了，缺那股烟火气。 所以，“杭州哪个店有荤的”这个问题，背后真正的需求是：“杭州哪里有味道扎实、用料实在、吃得过瘾的肉菜馆子？”​ 搞醒豁了这点，我们才好往下说。

二、实测5家“肉食动物”天堂，家家都有拿手菜​

废话不多说，直接上干货！ 以下5家店，都是我亲自踩点、自掏腰包吃过两回以上的，有好说好，有孬说孬！ ?

1. “城西烟火”江湖菜​

   这家店是个重庆老板开滴，藏到一个小区底商，不是熟人带路还真找不到。他们哩招牌尖椒鸡，简直是一绝！ 用的是跑山鸡，肉紧实，和一大堆青红椒、花椒一起爆炒，端上来是一大盘，鸡肉丁外焦里嫩，麻味辣味层层叠叠，吃得人鼻涕口水一起流，还停不下筷子！ 人均80左右，适合3-5个朋友去，点个尖椒鸡再加俩小菜，米饭都要多添两碗。

2. “浙大烧烤扛把子”​

   莫以为烧烤不算“荤的”，这家店绝对刷新你的认知！ 他们家的烤猪蹄和烤牛排骨是先卤后烤，卤得溜耙，烤得外皮焦香。特别是牛排骨，肉多大一坨，撕起来有纤维感，混到孜然和辣椒面滴香气，爽翻！ 人均60能吃撑，就是环境吵杂了点，但味道是实实在在的。我实测，他们一个月要卖出2000多根烤猪蹄，数据来自和老板吹牛时他自家说的。

3. “社区里的自贡味道”​

   这家是我的私藏！ 老板是自贡人，做菜舍得放料。仔姜鲜锅兔是镇店之宝，兔子肉嫩气，仔姜丝和鲜椒的鲜辣味完全融入汤底，用这个汤底来拌饭，简直是“饭扫光”！ 他们用的兔肉每天新鲜配送，生意好滴时候晚上7点兔子就卖完了。 缺点就是有点小贵，人均要100出头，但味道绝对正宗。

4. “东北铁锅炖一切”​

   想体验肉吃到扶墙的感觉，来这家就对了！ 大铁锅，排骨、油豆角、土豆、玉米饼子一锅乱炖，分量大得吓人。特别是那个排骨，炖得骨肉分离，入味十分。4个人点个小锅都吃不完，人均70左右，性价比之王。 数据支撑：他们家的美团套餐，常年稳居区域东北菜销售前3。

5. “老杭帮的硬核创新”​

   最后说一家不一样的，是本地老字号开的新派店。它把杭帮菜和川湘味做了结合。比如茶香红烧肉，在传统甜口基础上，加了一点点辣味和烟熏味，解腻又增香，肉块肥而不腻。 适合想尝杭帮菜但又怕太甜的朋友。人均90，环境比前几家都好。

三、个人踩坑心得 & 独家觅食秘籍​

吃了楞个多，我也踩过坑。有些店看起点评分数高，结果一去，肉不新鲜，或者味道寡淡。我的经验是：

• 看店里人多不多，特别是饭点，本地口音的中老年食客多的店，一般不得拐。

• 大胆问老板招牌菜，并强调“味道重点，下饭”，好滴老板都懂。

• 善用地图APP的“附近”功能和“回头客”标签，比只看评分靠谱。

  我的独家视角是：在杭州找“荤的”，不要只盯到商圈，多往老的居民区、大学城附近走走，那里往往藏着味道实在、价格亲民的宝藏店。我自己就靠这个法子，发现了上面哩好几家。

FAQ 常见问题解答​

• 问：你推荐的店辣不辣？不能吃辣咋办？

  答：有几家是川菜系，肯定辣。但你可以提前跟老板说“微辣”或者“免辣”，一般都能调整。东北菜和改良杭帮菜就不咋辣哈。

• 问：这些店人均大概好多？

  答：我上头都写啦，从60到100多不等，大部分是80-100这个区间，性价比还是可以。

• 问：一个人去吃方不方便？

  答：江湖菜、铁锅炖这种确实适合人多。一个人建议去烧烤店或者点招牌菜的小份，很多店也提供单人餐的。

结语：​

好了嘛，龙门阵就摆到这儿。在杭州找“荤的”，真的不是找不到，是要找对路子。希望我这份用“胃”测出来的攻略，能帮你解决“肉瘾”发作的烦恼。 记住，吃巴适了，生活才有力气！ 如果你也有私藏的好店，欢迎在底下跟我摆一哈，大家一起吃遍杭州！ ??

（声明一哈：本文纯属个人美食分享，跟任何商家无利益关系，口味个人有差异，仅供参考哈！）

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