学生品茶上课是啥？大学开这课能学会不，考试咋过？

学生品茶上课是啥？大学开这课能学会不，考试咋过？

哎～ 各位同学，伙计们，可算把恁等来咧！? 前阵子，额们学校开了门叫“茶文化与品鉴”的选修课，额一看，嘿，这新鲜！立马就报上咧。周围好些个人都问额：“学生家家的，上个品茶课，能学个甚？是不是就坐着胡喝茶咧？” 额这学期课可算上完咧，今儿就掏心窝子，跟恁们好好谝谝这“学生品茶上课”是咋回事，里头有多少道道，可不敢小看！?

头一遭：上课初体验，跟恁想的可不一样！

头一回进教室，额还当时是那种老式茶馆的摆设。结果一进去，好家伙，跟化学实验室可像咧！? 一人一张台子，上头摆的不是烧杯试管，是盖碗、公道杯、品茗杯，还有电子秤、温度计、计时器！老师头一句话就说：“咱们这课，不是瞎喝，是科学，是文化，得用舌头跟脑子一起学！”

• 学甚咧？可不是光喝茶！​ 头几节课，根本不让碰茶叶。先讲中国六大茶类（绿茶、红茶、青茶那些个），得背下来产地、特点、工艺。光一个“发酵程度”，就把额绕晕咧。还得学历史，从《茶经》讲到茶马古道，感觉上了一门历史选修。老师说了：“不懂来龙去脉，你喝的就是树叶子水，不是茶。”

• “实战”起来，手忙脚乱！​ 等到真让泡茶了，笑话可闹大咧。温杯烫盏，水洒一桌子；称茶叶，3克非要手抖成5克；控制水温，不是高了就是低了。最要命的是出汤时间，差上几秒钟，那茶汤的滋味，一个是天，一个是地！额头一回泡的龙井，又苦又涩，老师一喝就皱眉头：“可惜了这好叶子，让你给‘烫熟’、‘闷杀’咧！”

• 额滴感受： 这“品茶上课”，根本不是享受，头一个月纯是“受罪”。规矩多，细节多，讲究多。想混学分？可不敢想！老师眼睛毒着呢，一喝就知道你用没用心。

第二遭：学茶那些让人头疼、也让人上瘾的事儿

坚持上半个月，慢慢摸到点门道咧，才发现这里头乐趣大着哩，但头疼事儿一点没少！

• 头疼一： 舌头跟鼻子不够用！​ ?? 老师让我们盲品，一杯绿茶一杯白茶放跟前，让说区别。额喝了好几口，就觉得一个鲜点一个淡点，具体说不出了个一二三。老师让闻香，什么“豆香”、“花香”、“蜜香”、“陈香”，额闻着都差不多是茶味。那时候真怀疑自个儿长了个“木头舌头”、“木头鼻子”。后来咋办？练！天天喝，对比喝，还专门弄了个小本本记味道，跟背单词似的。

• 头疼二： 那些“玄乎”的感觉咋描述？​ 老师总说“茶气”、“喉韵”、“回甘”。额一开始心里嘀咕：“这不玄学么？” 直到有一次，喝到一泡好的正山小种，咽下去之后，喉咙那里真的有一丝丝凉丝丝、甜丝丝的感觉往上返，嘴里香了好久。额才一拍大腿：“这就是回甘！原来真不是编的！” 但这些感觉，要准确、文雅地表达出来，难死个人！

• 上瘾的事儿： 发现新世界！​ 当你能分清楚铁观音的“清香型”和“浓香型”，当你能喝出普洱生茶存放三年后的细微变化，那个成就感，比打游戏通关还美气！而且，通过茶，认识了天南地北的同学。一个福建同学带的自家岩茶，一个云南同学分享的普洱茶饼，一杯茶下来，聊的都是风土人情，涨了不少见识。

第三遭：考试咋过？学了这有甚用？

最让大伙儿紧张的，肯定是考试咧。额这门课，考核分三块，想糊弄是绝对过不了关的。

• 笔试（占30%）：​ 考理论知识。茶分类、名茶产地、加工工艺、茶具名称、茶史关键人物……都得背。额就吃了没背细的亏，一道“列举三种黄茶及其核心产地”的题，额只想起来两种，丢分咧！?

• 实操（占50%）：​ 这是重头戏！现场抽签，抽到泡啥茶，就泡啥茶。从备具、温杯、置茶、冲泡到分茶，一套流程下来。老师在旁边盯着，手稳不稳，动作流不流畅，礼仪对不对，都要扣分。最后泡出的茶汤，老师要喝，从色、香、味、形（叶底）四方面打分。额抽到的是泡滇红，紧张得手出汗，还好发挥正常。

• 品鉴报告（占20%）：​ 给你三款匿名茶汤，喝完后，写出品类、可能的产地、品质优劣评价。这全看平时功夫下得深不深了。

• 学了有啥用？​ 好多人都问这个。额觉得，用处大着哩！第一，掌握了一门实实在在的生活技能，以后不管自己喝还是待客，都不露怯。第二，磨练了心性，泡茶时那份专注和耐心，能带到学习里。第三，多了一个高质量的社交话题和爱好，比光玩手机强。最重要的是，学会了欣赏一种复杂的、有深度的美，这是看多少快餐视频都换不来的。

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【同学们FAQ，额给恁说透】

• Q： 这课难不难？是不是女生才选？

  A： 说难不难，说简单不简单。肯花时间练、用心记，就不难。光想着蹭茶喝，那肯定难。跟男女没关系！额们班上好些个男生泡得可好咧，心思细着哩。这课看的是兴趣和耐心，不是性别。

• Q： 上课要自家买茶叶茶具不？贵不贵？

  A： 基本不用。练习用的普通茶叶和茶具，学校都提供。当然咧，你要是自己想喝点好的，或者想买套顺手的盖碗回家练，那得自个儿掏钱。入门的一套普通瓷盖碗三件套，几十块钱就拿下。茶叶的话，一开始喝点教学用的口粮茶就行，别一上来就追求贵价茶。

• Q： 学完能去茶馆打工不？

  A： 嚯，想法不赖！单凭一门选修课，想去专业茶馆打工，还差点火候。茶馆更看重长期的练习和全面的服务能力。但这门课绝对是一块很好的“敲门砖”，能证明你对茶有兴趣、有基础。想去的话，还得再下功夫深耕。

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所以咧，各位同学伙计，要是恁们学校也有这门“品茶课”，额真的劝恁去试试！? 它可能跟你想的完全不一样，不是休闲，更像一门“手艺”入门。过程有头疼，有乐趣，但学完之后，你收获的绝不止那2个学分。

你收获的，是一种品味生活的能力，是一份闹中取静的心境，是一门能陪你一辈子的手艺。至少现在家里来个人，额能像模像样地泡上一壶茶，而不是光会问：“喝饮料不？” 这感觉，可美气咧！快去教务处网站瞅瞅吧！?

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